1
00:00:05,560 --> 00:00:07,000
DARRSH: Primeiro teste de pressão.

2
00:00:07,000 --> 00:00:09,240
Não é onde eu quero estar
isso no início da competição.

3
00:00:09,240 --> 00:00:10,880
Como está esse alfinete, cara?

4
00:00:10,880 --> 00:00:12,880
Ainda entendi, irmão.
Ainda entendi.

5
00:00:12,880 --> 00:00:14,440
Os testes de pressão são brutais.

6
00:00:14,440 --> 00:00:17,920
Se você não está mentalmente preparado
para um dia como hoje,

7
00:00:17,920 --> 00:00:19,680
você também pode fazer suas malas
e vá para casa.

8
00:00:19,680 --> 00:00:23,640
(Aplausos e Aplausos)

9
00:00:23,640 --> 00:00:25,240
Deixa pra lá, pessoal.

10
00:00:28,360 --> 00:00:31,320
SAV: Há uma chance em quatro
que um de nós irá.

11
00:00:31,320 --> 00:00:33,200
E Ben também tem um distintivo de imunidade.

12
00:00:33,200 --> 00:00:35,600
Então, realmente, é
uma chance em três.

13
00:00:35,600 --> 00:00:36,760
Muito assustador.

14
00:00:40,400 --> 00:00:43,080
Manhã.
CONCORRENTES: Bom dia.

15
00:00:43,080 --> 00:00:46,440
ANDY: Sav, primeiro teste de pressão.

16
00:00:46,440 --> 00:00:48,560
Na temporada passada, mandei você para casa.

17
00:00:48,560 --> 00:00:51,080
Como você está se sentindo?
Isso pesa sobre mim.

18
00:00:51,080 --> 00:00:53,560
Há muitas coisas que eu fiz
nesta cozinha, porém,

19
00:00:53,560 --> 00:00:55,440
e a única coisa que eu não fiz
é desistir.

20
00:00:55,440 --> 00:00:57,800
Então essa é a energia que
Estou canalizando.

21
00:00:57,800 --> 00:01:01,280
Isso é hoje. Nunca desista.

22
00:01:01,280 --> 00:01:03,040
Adoro. Adoro.

23
00:01:03,040 --> 00:01:04,360
Bem...

24
00:01:04,360 --> 00:01:07,400
Certamente você está se sentindo confiante
com aquele alfinete no avental?

25
00:01:07,400 --> 00:01:09,440
Sim. Ao contrário de Sav, posso desistir.

26
00:01:09,440 --> 00:01:11,960
(RISOS)

27
00:01:15,880 --> 00:01:17,920
É, tipo, o mais neozelandês
humor que já ouvi.

28
00:01:18,960 --> 00:01:21,680
Eu fui mandado para casa em
um teste de pressão na minha última temporada.

29
00:01:21,680 --> 00:01:24,400
Uma sobremesa.
Então, qual é a estratégia?

30
00:01:24,400 --> 00:01:27,520
Eu só vou bater forte
e tente fazer tudo bem.

31
00:01:27,520 --> 00:01:30,160
E se eu estragar tudo
mais do que outra pessoa,

32
00:01:30,160 --> 00:01:31,320
então jogarei o pin.

33
00:01:31,320 --> 00:01:32,440
Vou usá-lo se for preciso.

34
00:01:33,960 --> 00:01:35,760
Bem, espero que você tenha dormido o suficiente
ontem à noite,

35
00:01:35,760 --> 00:01:40,360
porque seu primeiro teste de pressão
vai ser brutal.

36
00:01:40,360 --> 00:01:41,480
Surpresa!

37
00:01:41,480 --> 00:01:44,000
(RISOS)

38
00:01:44,000 --> 00:01:46,640
SOFIA: A lenda
que definiu esse desafio

39
00:01:46,640 --> 00:01:50,280
é um dos melhores confeiteiros
no país.

40
00:01:50,280 --> 00:01:53,280
Eles estabeleceram mais testes de pressão
nesta cozinha

41
00:01:53,280 --> 00:01:57,040
do que qualquer um na história
desta competição.

42
00:01:57,040 --> 00:02:00,960
Eles são famosos. Eles são reverenciados.

43
00:02:00,960 --> 00:02:03,880
Eles são a realeza da sobremesa.

44
00:02:03,880 --> 00:02:09,520
Por favor, seja bem-vindo
o atual campeão do chocolate...

45
00:02:11,520 --> 00:02:13,360
..mestre da sobremesa...

46
00:02:14,640 --> 00:02:16,560
..Kirsten Tibballs!

47
00:02:17,560 --> 00:02:18,680
(Aplausos)

48
00:02:20,200 --> 00:02:21,600
ANDY: Sim, Kirsten!

49
00:02:26,000 --> 00:02:27,840
Kirsten Tibballs – ela é épica.

50
00:02:27,840 --> 00:02:32,680
Ela cria coisas realmente complexas,
pratos técnicos que parecem incríveis.

51
00:02:32,680 --> 00:02:34,520
Eles também têm um sabor incrível.

52
00:02:34,520 --> 00:02:36,120
Hoje vai ser muito difícil.

53
00:02:38,800 --> 00:02:42,840
Kirsten, bem-vinda de volta.
Obrigado. Estou muito animado por estar aqui.

54
00:02:42,840 --> 00:02:45,080
Não acredito que você está aqui agora.

55
00:02:45,080 --> 00:02:46,840
É apenas o começo de
a competição,

56
00:02:46,840 --> 00:02:49,120
então isso mostra
o padrão que estamos estabelecendo.

57
00:02:49,120 --> 00:02:52,480
Eu sei. Eu normalmente estou em direção
a ponta pontiaguda

58
00:02:52,480 --> 00:02:55,800
porque meus desafios são conhecidos
ser bastante desafiador.

59
00:02:55,800 --> 00:02:58,800
(RISOS NERVOSO)

60
00:02:58,800 --> 00:03:01,040
É a Semana das Lendas e você está aqui
como um dos grandes.

61
00:03:01,040 --> 00:03:02,560
Como é isso?

62
00:03:02,560 --> 00:03:05,360
MasterChef, para mim,
é realmente o ápice

63
00:03:05,360 --> 00:03:08,240
de onde tanta comida boa
na Austrália começa.

64
00:03:08,240 --> 00:03:13,400
Para ser considerado uma lenda
nesta cozinha é uma honra.

65
00:03:13,400 --> 00:03:15,960
Kirsten, você quer mostrar a eles
que prato eles vão fazer?

66
00:03:15,960 --> 00:03:18,080
Eu adoraria.

67
00:03:18,080 --> 00:03:22,400
Esta é a sobremesa mais técnica
Eu já criei.

68
00:03:24,200 --> 00:03:26,120
Até mais.
Até mais.

69
00:03:27,800 --> 00:03:30,200
Hoje você vai fazer meu...

70
00:03:36,080 --> 00:03:38,000
CONCORRENTES: Ah!
O que?

71
00:03:38,000 --> 00:03:39,880
..caviar de chocolate e café.

72
00:03:51,160 --> 00:03:53,120
Você nunca esteve menos animado
para ver caviar.

73
00:03:53,120 --> 00:03:55,640
(RISOS)

74
00:03:55,640 --> 00:03:57,640
Na verdade eu criei isso

75
00:03:57,640 --> 00:04:00,840
e ganhou imunidade em
Mestres da sobremesa.

76
00:04:00,840 --> 00:04:01,880
POH: Então, nesta cozinha.

77
00:04:01,880 --> 00:04:04,040
Nesta cozinha
no desafio do chocolate.

78
00:04:04,040 --> 00:04:06,720
Você estava nessa posição.
Eu estava na sua posição.

79
00:04:06,720 --> 00:04:08,760
Oh meu Deus. Uau.

80
00:04:08,760 --> 00:04:10,920
Olha como a lata é perfeita.

81
00:04:10,920 --> 00:04:12,760
POH: É impecável, não é?

82
00:04:12,760 --> 00:04:15,880
SAV: Isso realmente parece
uma verdadeira lata de caviar.

83
00:04:15,880 --> 00:04:17,560
Estou tremendo.

84
00:04:17,560 --> 00:04:20,400
O grito interno, o choro,
o vômito começou.

85
00:04:21,480 --> 00:04:23,200
Você quer ver por dentro?

86
00:04:23,200 --> 00:04:24,600
Sim.
Claro.

87
00:04:24,600 --> 00:04:26,120
Então, esta é uma tampa de chocolate.

88
00:04:27,360 --> 00:04:28,720
Pare com isso!

89
00:04:28,720 --> 00:04:32,120
Na verdade isso é um molde
feito de lata de caviar.

90
00:04:32,120 --> 00:04:33,160
Ah.

91
00:04:33,160 --> 00:04:34,960
Eu vou cortar.
Uau.

92
00:04:38,280 --> 00:04:39,280
Oh.

93
00:04:39,280 --> 00:04:41,480
POH: Só de ver você fazer isso,

94
00:04:41,480 --> 00:04:45,360
você pode ver que o trabalho do chocolate é
tão fino e fino.

95
00:04:45,360 --> 00:04:48,080
É essencial
para o trabalho do chocolate ser fino

96
00:04:48,080 --> 00:04:49,960
pela qualidade alimentar do prato.

97
00:04:49,960 --> 00:04:51,520
Incrível.

98
00:04:51,520 --> 00:04:54,840
Se começarmos pela base,
temos um bolo de chocolate

99
00:04:54,840 --> 00:04:58,240
que tem marsala e chocolate
e molho de café.

100
00:04:58,240 --> 00:05:00,840
Além disso, um creme de mascarpone,

101
00:05:00,840 --> 00:05:04,160
além disso,
mousse de chocolate com infusão de café.

102
00:05:04,160 --> 00:05:07,520
E então para finalizar,
temos o caviar de café,

103
00:05:07,520 --> 00:05:10,160
que é colocado em cima,
nivelou perfeitamente

104
00:05:10,160 --> 00:05:11,960
como se estivesse em uma lata de caviar.

105
00:05:11,960 --> 00:05:13,640
Oh, meu Deus.

106
00:05:13,640 --> 00:05:15,720
E então é feita a torrada Melba
de chocolate branco.

107
00:05:15,720 --> 00:05:19,520
No interior tem amêndoas caramelizadas
e sal marinho

108
00:05:19,520 --> 00:05:23,640
revestido com manteiga de cacau para dar
uma verdadeira aparência de brinde.

109
00:05:23,640 --> 00:05:27,840
Estou impressionado.
Há muita complexidade nisso.

110
00:05:27,840 --> 00:05:31,120
As pérolas de caviar de café
é só colocar na boca.

111
00:05:31,120 --> 00:05:33,320
Ah, meu Deus. Não parece real.

112
00:05:33,320 --> 00:05:35,120
Eles são tão delicados.

113
00:05:35,120 --> 00:05:38,440
Então, Chefe,
quais são os pontos de pressão?

114
00:05:38,440 --> 00:05:42,200
Se você não criar a lata de caviar,
você não tem prato.

115
00:05:42,200 --> 00:05:44,000
Então temperando o chocolate,

116
00:05:44,000 --> 00:05:45,760
tornando a casca bonita e fina,

117
00:05:45,760 --> 00:05:48,080
e ser capaz de tirá-lo
o molde.

118
00:05:48,080 --> 00:05:50,000
Minha mente já está indo

119
00:05:50,000 --> 00:05:53,640
quantos tipos diferentes
de chocolate são temperados aí?

120
00:05:53,640 --> 00:05:56,280
De repente eu tive tremores
por algum motivo.

121
00:05:56,280 --> 00:05:57,720
Nunca temperei chocolate
antes.

122
00:05:57,720 --> 00:06:00,440
Nunca tentei fazer nada inteligente
sem chocolate.

123
00:06:00,440 --> 00:06:02,360
Eu gosto de chocolate,
mas isso é ridículo.

124
00:06:02,360 --> 00:06:07,440
Então, turma, vocês terão apenas
três horas e 15 minutos...

125
00:06:08,960 --> 00:06:12,320
..e há muito o que fazer,
não muito tempo.

126
00:06:12,320 --> 00:06:14,320
A receita, equipamento
e ingredientes,

127
00:06:14,320 --> 00:06:15,760
eles estão todos em seus bancos.

128
00:06:15,760 --> 00:06:17,800
Eu sei que estou pregando para
o coro aqui,

129
00:06:17,800 --> 00:06:21,240
mas detalhe é tudo
em um teste de pressão.

130
00:06:21,240 --> 00:06:22,600
Seu prato -

131
00:06:22,600 --> 00:06:27,240
precisa não apenas provar
mas parece idêntico ao de Kirsten.

132
00:06:27,240 --> 00:06:31,560
Quem faz um prato que traz
a menor quantidade de semelhança

133
00:06:31,560 --> 00:06:33,040
sairá da competição.

134
00:06:35,440 --> 00:06:37,440
Eu realmente desejo-lhe boa sorte.

135
00:06:38,480 --> 00:06:40,840
E seu tempo começa agora.
Ir!

136
00:06:40,840 --> 00:06:43,040
(Aplausos e Aplausos)

137
00:06:54,160 --> 00:06:56,280
Olho a receita... É um livro.

138
00:06:56,280 --> 00:06:59,440
Existe literalmente um livro
no meu banco.

139
00:06:59,440 --> 00:07:01,640
Nos testes de pressão no passado,

140
00:07:01,640 --> 00:07:03,840
eu folheei
toda a receita.

141
00:07:03,840 --> 00:07:06,320
Mas, por hoje, vou literalmente
para ir passo a passo.

142
00:07:06,320 --> 00:07:08,280
Não há tempo para ler
toda a receita.

143
00:07:08,280 --> 00:07:10,400
Esperançosamente, faz sentido
à medida que se junta.

144
00:07:10,400 --> 00:07:13,000
A primeira coisa que preciso fazer é
um bolo de chocolate.

145
00:07:13,000 --> 00:07:14,880
(RECEITA DE MUMBLES) ..dobre...

146
00:07:14,880 --> 00:07:17,240
O de Kirsten era super leve
e fofo,

147
00:07:17,240 --> 00:07:19,040
que é o que você precisa
de uma esponja.

148
00:07:19,040 --> 00:07:21,240
Eu fiz uns 100 bolos
nesta competição,

149
00:07:21,240 --> 00:07:23,520
então esta é uma oportunidade para mim,
eu acho,

150
00:07:23,520 --> 00:07:25,840
para compensar algum tempo
e realmente confio na minha intuição.

151
00:07:25,840 --> 00:07:28,200
Eu estava muito feliz
quando vi que era uma sobremesa,

152
00:07:28,200 --> 00:07:30,320
mas todos podem cozinhar aqui
e está pronto para vencer,

153
00:07:30,320 --> 00:07:32,040
então eu só preciso, sim,
cabeça baixa e esmague-o.

154
00:07:41,720 --> 00:07:45,320
Muito bem, Benny. Enfie dentro.
Eu acho que é assim.

155
00:07:45,320 --> 00:07:47,320
Sim. Do jeito certo, Benny.

156
00:07:47,320 --> 00:07:48,760
Ela está entrando.

157
00:07:50,600 --> 00:07:53,400
Estou feliz com meu bolo.
Isso está no forno.

158
00:07:53,400 --> 00:07:54,720
Belo trabalho, Sara.

159
00:07:57,160 --> 00:07:59,720
Eu amo Kirsten Tibballs.

160
00:07:59,720 --> 00:08:01,600
Eu acho que ela é realmente uma lenda.

161
00:08:01,600 --> 00:08:04,600
Então, para tê-la definida
o teste de pressão é incrível.

162
00:08:04,600 --> 00:08:06,080
Mas isso também me assusta

163
00:08:06,080 --> 00:08:09,600
porque eu sei que isso vai ser
um prato maluco.

164
00:08:09,600 --> 00:08:12,160
Ah, observe.

165
00:08:12,160 --> 00:08:15,160
Estou tentando ficar na zona.

166
00:08:15,160 --> 00:08:17,760
Agora preciso ter certeza
que minhas latas são perfeitas.

167
00:08:19,240 --> 00:08:21,800
Este é o maior ponto de pressão
do prato.

168
00:08:21,800 --> 00:08:25,600
É todo o invólucro de
Prato de Kirsten.

169
00:08:25,600 --> 00:08:27,120
Chama-se lata de caviar.

170
00:08:29,280 --> 00:08:32,120
Toda a parte do temperamento
chocolate é que você precisa de paciência.

171
00:08:32,120 --> 00:08:34,920
Você precisa ter certeza de que receberá
as temperaturas corretas.

172
00:08:34,920 --> 00:08:37,560
Quando você está trazendo o calor
e esfriando-o novamente,

173
00:08:37,560 --> 00:08:39,440
tem que ser certeiro.

174
00:08:39,440 --> 00:08:42,200
O objetivo disto é garantir
que tem aquele estalo,

175
00:08:42,200 --> 00:08:44,560
e também parece lindo.

176
00:08:44,560 --> 00:08:46,360
Por que?

177
00:08:46,360 --> 00:08:48,200
Por que? Por que eu tenho que voltar
para isso?

178
00:08:51,040 --> 00:08:53,400
OK, vamos terminar isso.

179
00:08:53,400 --> 00:08:56,720
eu não tenho
um relacionamento confortável

180
00:08:56,720 --> 00:08:59,240
com temperagem de chocolate,
vamos colocar dessa forma.

181
00:08:59,240 --> 00:09:01,000
Estou temperando o chocolate

182
00:09:01,000 --> 00:09:03,720
e eu acho que o chocolate é
sendo temperado adequadamente.

183
00:09:03,720 --> 00:09:06,520
Está na temperatura de trabalho.
Eu acho que é temperado.

184
00:09:06,520 --> 00:09:07,960
Você está feliz com o temperamento?
Eu acho que é.

185
00:09:07,960 --> 00:09:09,760
OK. Bom trabalho, Sav!
Bom, Sav.

186
00:09:09,760 --> 00:09:11,080
Vamos!

187
00:09:11,080 --> 00:09:12,600
Estou fazendo algumas tiras de teste

188
00:09:12,600 --> 00:09:14,120
só para verificar
que realmente vai definir,

189
00:09:14,120 --> 00:09:16,800
porque o chocolate temperado endurece
à temperatura ambiente,

190
00:09:16,800 --> 00:09:19,200
e é assim que você sabe
foi feito corretamente.

191
00:09:19,200 --> 00:09:22,560
OK. O chocolate parece temperado.
Isso é bom.

192
00:09:22,560 --> 00:09:25,720
Bem, é a Semana das Lendas
na cozinha MasterChef.

193
00:09:25,720 --> 00:09:27,800
Kirsten, você mesmo disse,

194
00:09:27,800 --> 00:09:31,840
este é o mais tecnicamente
teste de pressão desafiador

195
00:09:31,840 --> 00:09:33,080
você já definiu.

196
00:09:33,080 --> 00:09:35,200
Eu sei.
ANDY: E houve alguns.

197
00:09:35,200 --> 00:09:36,560
E houve alguns.

198
00:09:36,560 --> 00:09:37,840
Tem.

199
00:09:37,840 --> 00:09:39,680
Muito técnico porque

200
00:09:39,680 --> 00:09:43,520
não é apenas um conjunto de técnicas
que são necessários, são muitos.

201
00:09:43,520 --> 00:09:47,440
Então este é o primeiro teste de pressão
e é uma fera.

202
00:09:47,440 --> 00:09:50,920
Você pode nos contar
todos os mega pontos de pressão?

203
00:09:50,920 --> 00:09:52,760
Então, há alguns.

204
00:09:52,760 --> 00:09:55,440
A maior coisa é
você tem que temperar o chocolate.

205
00:09:55,440 --> 00:09:57,920
O que as pessoas podem não saber,
se o chocolate não estiver temperado,

206
00:09:57,920 --> 00:10:00,160
não pode contratar
ou sair do molde,

207
00:10:00,160 --> 00:10:02,440
então vai ficar no molde.

208
00:10:02,440 --> 00:10:06,720
E aquela lata era tipo
um milímetro - máximo - de espessura.

209
00:10:06,720 --> 00:10:10,400
Então, quando falamos sobre pressão,
se for muito fino, vai rachar.

210
00:10:10,400 --> 00:10:13,400
Se for muito grosso,
não é legal comer.

211
00:10:13,400 --> 00:10:15,560
não me atrevo a ler o resto
a receita ainda.

212
00:10:15,560 --> 00:10:17,560
Huh?
Não ouse ler o resto.

213
00:10:17,560 --> 00:10:19,800
Eu sei, sério.
Estou apenas na página dois.

214
00:10:19,800 --> 00:10:21,720
Você está indo bem, Sara.

215
00:10:23,640 --> 00:10:24,680
Chegando lá.

216
00:10:27,200 --> 00:10:30,240
Grande parte desta sobremesa é
sobre a criação

217
00:10:30,240 --> 00:10:33,040
aquela ilusão das latas de caviar.

218
00:10:33,040 --> 00:10:37,520
O molde de estanho precisa ser completamente
recheado com meu chocolate temperado.

219
00:10:37,520 --> 00:10:39,880
E então precisamos tocar
o excesso de chocolate fora

220
00:10:39,880 --> 00:10:43,160
e depois raspe
apenas para que você crie um ambiente agradável,

221
00:10:43,160 --> 00:10:45,520
lábio firme na borda.

222
00:10:45,520 --> 00:10:46,680
Feito.

223
00:10:48,480 --> 00:10:51,080
Que legal, Sav.
Então, dedos cruzados.

224
00:10:53,480 --> 00:10:56,960
O tempo está correndo.
Você tem 2,5 horas pela frente.

225
00:10:56,960 --> 00:11:00,120
ANDY: Vamos, pessoal!
(APLAUSOS)

226
00:11:02,920 --> 00:11:04,280
SAV: Há muito o que fazer.

227
00:11:04,280 --> 00:11:05,680
Ela gosta de nos ver sofrer,
ela não é?

228
00:11:09,000 --> 00:11:10,040
ANDY: Aqui vamos nós.

229
00:11:11,800 --> 00:11:13,880
Ei, equipe.
Olá, Ben. Prazer em conhecê-lo.

230
00:11:13,880 --> 00:11:15,760
Você também. Você também.
Obrigado por definir tal...

231
00:11:15,760 --> 00:11:17,520
De nada.
..desafio ocupado para nós.

232
00:11:17,520 --> 00:11:19,920
Atenção. Isto é provavelmente
o elemento mais importante, certo?

233
00:11:19,920 --> 00:11:21,560
Sim, bem,
Eu quero que seja bem fino,

234
00:11:21,560 --> 00:11:22,920
obviamente, porque o seu foi
muito fino.

235
00:11:22,920 --> 00:11:24,000
Acabei de verificar, estava 31 graus

236
00:11:24,000 --> 00:11:25,640
quando eu fui embora
do microondas.

237
00:11:25,640 --> 00:11:28,720
Você já fez
muito trabalho com chocolate antes?

238
00:11:30,200 --> 00:11:31,320
Na verdade, apenas calmamente,

239
00:11:31,320 --> 00:11:34,640
a primeira vez que eu
chocolate temperado na minha vida.

240
00:11:34,640 --> 00:11:37,920
Leia a receita porque tem muita
de pequenos pontos e dicas lá

241
00:11:37,920 --> 00:11:40,720
que são realmente essenciais para ter
um ótimo prato no final.

242
00:11:40,720 --> 00:11:42,200
Obrigado. Eu farei isso.
Vou tentar o meu melhor.

243
00:11:42,200 --> 00:11:43,880
Vamos, Ben. Você conseguiu isso.
Saúde, pessoal.

244
00:11:43,880 --> 00:11:46,720
Vamos! Dê-me...

245
00:11:46,720 --> 00:11:47,880
Esse bolo tem um cheiro incrível.

246
00:11:47,880 --> 00:11:51,440
A lata de Kirsten era muito, muito fina.
Tão delicado.

247
00:11:51,440 --> 00:11:52,760
Eu tenho que ter certeza

248
00:11:52,760 --> 00:11:55,400
minha lata de chocolate é tão boa
como o dela.

249
00:11:55,400 --> 00:11:58,360
Eu nem tenho certeza de como você faz
uma lata tão fina.

250
00:11:58,360 --> 00:12:00,960
Eu coloco um pouco de chocolate
no molde...

251
00:12:02,480 --> 00:12:03,640
..e estou girando.

252
00:12:06,160 --> 00:12:08,040
Ele ainda não está preenchendo o molde.
O que ele está fazendo?

253
00:12:10,440 --> 00:12:12,080
Vai ser desigual.

254
00:12:13,200 --> 00:12:15,360
Ele precisa
preencha o molde até o topo.

255
00:12:15,360 --> 00:12:17,600
Longe, como eu deveria
espalhar essa coisa?

256
00:12:17,600 --> 00:12:19,080
Ah, isso não parece bom.

257
00:12:24,640 --> 00:12:26,080
Oh não!

258
00:12:34,640 --> 00:12:36,400
Oh não.

259
00:12:36,400 --> 00:12:37,400
BEN: Enquanto estou tentando recriar

260
00:12:37,400 --> 00:12:39,200
Kirsten Tibball
lata de caviar de chocolate...

261
00:12:40,320 --> 00:12:41,480
..é um pesadelo para mim.

262
00:12:43,480 --> 00:12:45,240
Ah, isso não parece bom.

263
00:12:45,240 --> 00:12:46,880
Os juízes deixaram bem claro que

264
00:12:46,880 --> 00:12:49,200
a parte mais importante deste prato
é a lata de chocolate temperado.

265
00:12:50,800 --> 00:12:53,680
Oh. Eu percebi que derramei
um pouco de chocolate

266
00:12:53,680 --> 00:12:55,720
e girou ao redor
e virou-o de cabeça para baixo.

267
00:12:55,720 --> 00:12:57,640
Considerando que a receita dizia
encha-o

268
00:12:57,640 --> 00:12:59,040
e depois jogue tudo fora.

269
00:12:59,040 --> 00:13:02,480
Acho que Ben acabou de ler a receita dele
e ele percebeu o que fez de errado,

270
00:13:02,480 --> 00:13:04,160
e agora ele está começando a lata novamente.

271
00:13:04,160 --> 00:13:07,160
Se você vai corrigir isso,
agora é a hora de fazer isso.

272
00:13:07,160 --> 00:13:08,760
Hum.

273
00:13:08,760 --> 00:13:10,560
Posso voltar e preencher os moldes

274
00:13:10,560 --> 00:13:12,600
e terminar minhas latas de caviar.

275
00:13:12,600 --> 00:13:14,600
Fazendo isso de novo, Ben?
Yeah, yeah.

276
00:13:14,600 --> 00:13:16,800
Descobri o que estou fazendo de errado.
Tudo bem. Continue.

277
00:13:16,800 --> 00:13:18,240
Você tem tempo, companheiro.

278
00:13:18,240 --> 00:13:20,280
Nem tanto! Não é engraçado.

279
00:13:20,280 --> 00:13:21,920
Ah, sim.

280
00:13:21,920 --> 00:13:24,640
Mantenha o foco.
Você tem duas horas pela frente.

281
00:13:24,640 --> 00:13:26,520
ANDY: Vamos, pessoal!

282
00:13:31,480 --> 00:13:33,120
Quero um par.

283
00:13:33,120 --> 00:13:34,600
Eu acho que é esse.

284
00:13:35,760 --> 00:13:37,440
(grunhidos) Oh, meu Deus.

285
00:13:39,120 --> 00:13:40,720
O tempo está voando.

286
00:13:40,720 --> 00:13:42,160
Olá, Sara.
Sim.

287
00:13:42,160 --> 00:13:44,880
Apenas certifique-se de ler sobre
as latas de caviar.

288
00:13:44,880 --> 00:13:46,520
Eles podem precisar sentar
na geladeira, não sei.

289
00:13:47,680 --> 00:13:48,880
Oh.

290
00:13:48,880 --> 00:13:51,000
Uma hora depois,
Eu não tenho ideia do que estou fazendo

291
00:13:51,000 --> 00:13:53,520
porque estou literalmente
só seguindo passo a passo.

292
00:13:53,520 --> 00:13:56,480
acabei de ler
que minha lata de chocolate precisa

293
00:13:56,480 --> 00:13:59,000
ir para a geladeira por 15 minutos
antes de desenformar.

294
00:13:59,000 --> 00:14:01,840
Eu tento avisar Sarah,
mas veremos.

295
00:14:03,000 --> 00:14:04,280
Quase lá.

296
00:14:04,280 --> 00:14:06,680
Eu fiz meus moldes de lata de chocolate.

297
00:14:06,680 --> 00:14:09,560
Meu bolo saiu do forno
e no freezer.

298
00:14:09,560 --> 00:14:11,600
Minhas amêndoas estão caramelizando.

299
00:14:11,600 --> 00:14:13,800
Agora é hora de passar para
a torrada Melba.

300
00:14:14,880 --> 00:14:16,840
O componente da torrada Melba
deste prato

301
00:14:16,840 --> 00:14:20,640
literalmente apenas parece
brindes de bebê.

302
00:14:20,640 --> 00:14:22,320
Para a torrada Melba,

303
00:14:22,320 --> 00:14:25,080
Eu tenho que derreter chocolate branco
e tempere.

304
00:14:27,960 --> 00:14:30,920
Você não quer que seja apenas puro
chocolate branco temperado.

305
00:14:30,920 --> 00:14:35,360
As amêndoas deram, tipo, textura
mas também uma amargura,

306
00:14:35,360 --> 00:14:36,800
e um pouco de sal também.

307
00:14:36,800 --> 00:14:38,520
Eles precisam ser ajustados por 15 minutos.

308
00:14:42,280 --> 00:14:44,440
BEN: Eu nunca vi
tanto chocolate na minha vida.

309
00:14:49,440 --> 00:14:50,960
Saia dessa, Ben!

310
00:14:52,080 --> 00:14:53,680
Oh meu Deus.
Seriamente!

311
00:14:53,680 --> 00:14:55,080
Estou apenas mexendo meu chocolate.

312
00:14:55,080 --> 00:14:57,280
Você tem um alfinete!
Apenas mexendo.

313
00:14:59,000 --> 00:15:02,240
Para o resto do cozinheiro, você quer
dê um passo de cada vez!

314
00:15:02,240 --> 00:15:03,960
Faltam 90 minutos.

315
00:15:10,760 --> 00:15:13,040
Temperando o chocolate definitivamente
parece mais fácil do que é,

316
00:15:13,040 --> 00:15:14,440
Acho que é justo dizer.

317
00:15:14,440 --> 00:15:16,880
Você está bem, Sara?
Sim. Não. Tudo bem.

318
00:15:16,880 --> 00:15:18,480
Estou indo bem, Darrsh.
Continue apressado, companheiro.

319
00:15:18,480 --> 00:15:20,400
Sim, estou indo muito bem, Darrsh.
Obrigado, pessoal.

320
00:15:20,400 --> 00:15:23,800
A receita diz para manter
as formas de chocolate na geladeira

321
00:15:23,800 --> 00:15:28,160
por não mais que 15 minutos
ou tornam-se difíceis de desenformar.

322
00:15:32,280 --> 00:15:35,840
Esta é a parte mais importante
de todo esse cozinheiro.

323
00:15:37,720 --> 00:15:39,800
Bom e lento. OK?

324
00:15:42,000 --> 00:15:43,720
Porque, se uma dessas rachaduras,

325
00:15:43,720 --> 00:15:45,400
o prato não vai aguentar
corretamente.

326
00:15:47,080 --> 00:15:49,640
Então estou muito, muito nervoso.

327
00:15:49,640 --> 00:15:52,400
Cuidado, cuidado, cuidado.

328
00:15:52,400 --> 00:15:53,400
Sim.

329
00:15:54,400 --> 00:15:56,800
Oh meu Deus! Sim, Darsh! Uau!

330
00:15:58,920 --> 00:16:00,680
Ah, sim, Darsh! Uau!

331
00:16:00,680 --> 00:16:03,960
Estou muito feliz com meus moldes.
Acabei de retirá-los.

332
00:16:03,960 --> 00:16:05,800
Talvez um pouco mais grosso
do que eu gostaria,

333
00:16:05,800 --> 00:16:07,960
mas, para ser honesto, eu estava apenas
preocupado com o temperamento,

334
00:16:07,960 --> 00:16:09,320
e eles parecem muito temperamentais.

335
00:16:09,320 --> 00:16:11,720
Agora é hora de pulverizá-los.

336
00:16:11,720 --> 00:16:15,040
A primeira coisa que faço
é misturar coloração dourada

337
00:16:15,040 --> 00:16:17,520
e depois corra até a pistola

338
00:16:17,520 --> 00:16:19,680
para pulverizar meu molde de chocolate
com glitter dourado.

339
00:16:21,920 --> 00:16:25,280
Eu não acho que Banksy vai ser
me ligando em breve,

340
00:16:25,280 --> 00:16:26,960
mas estou muito feliz com isso.

341
00:16:32,680 --> 00:16:34,440
Eu sinto que estou correndo atrás
um pouco,

342
00:16:34,440 --> 00:16:37,080
mas eu prefiro me concentrar
e acertar tudo.

343
00:16:37,080 --> 00:16:40,440
Sim, acho que meio que estraguei tudo
este molde. Mas, de qualquer forma...

344
00:16:44,520 --> 00:16:46,720
Já fiz meu bolo, minha colher...

345
00:16:46,720 --> 00:16:49,320
Minhas latas de caviar,
Estou prestes a removê-los.

346
00:16:52,120 --> 00:16:54,000
O momento da verdade.

347
00:16:55,920 --> 00:16:58,960
Ah, aqui vamos nós, aqui vamos nós.
Vamos, Sara.

348
00:17:01,560 --> 00:17:04,480
Estou tentando tirar isso
o molde,

349
00:17:04,480 --> 00:17:06,120
e eles simplesmente não estão se mexendo.

350
00:17:06,120 --> 00:17:07,200
Eles estão realmente presos,

351
00:17:07,200 --> 00:17:09,320
e eu não quero ser rude
com isso.

352
00:17:19,560 --> 00:17:21,720
Não quer sair.

353
00:17:23,400 --> 00:17:26,280
(TOCANDO)

354
00:17:33,040 --> 00:17:34,640
Ah! Acabou!

355
00:17:34,640 --> 00:17:36,520
Sim, Sara!

356
00:17:37,520 --> 00:17:39,480
Primeiro a sair.

357
00:17:39,480 --> 00:17:41,280
Eu só tenho um.

358
00:17:46,880 --> 00:17:49,240
Sim!
Sim, Sara! Parece incrível.

359
00:17:52,920 --> 00:17:54,520
Tiro os moldes da geladeira

360
00:17:54,520 --> 00:17:55,960
e ainda estou muito preocupado.

361
00:17:55,960 --> 00:17:59,360
Se o chocolate não estiver temperado
e eles não funcionam, acabou.

362
00:17:59,360 --> 00:18:00,600
Estou jogando o pin.

363
00:18:00,600 --> 00:18:02,600
KIRTEN: Ah, meu Deus. Oh meu Deus.

364
00:18:02,600 --> 00:18:04,680
Oh meu Deus. Oh meu Deus. Oh meu Deus.

365
00:18:08,560 --> 00:18:10,000
Ah, Benny!

366
00:18:13,200 --> 00:18:15,960
Sim, cara!

367
00:18:15,960 --> 00:18:17,080
Você está feliz com isso?

368
00:18:17,080 --> 00:18:18,920
Melhor do que eu pensava,
Fiquei um pouco preocupado.

369
00:18:18,920 --> 00:18:20,640
Bom, primeiro vá.
Obrigado. Sim.

370
00:18:20,640 --> 00:18:22,920
Este trabalho de chocolate
bastante viciante, não é?

371
00:18:22,920 --> 00:18:25,920
É viciante.
Vejo você em Safa.

372
00:18:25,920 --> 00:18:27,160
Sim, tudo bem. Claro que sim.

373
00:18:30,280 --> 00:18:33,120
Sav parece um pouco para trás,
e eu notei

374
00:18:33,120 --> 00:18:36,280
ela deixou seu chocolate temperado
moldes em sua bancada.

375
00:18:36,280 --> 00:18:38,200
E todo mundo tem o deles
na geladeira.

376
00:18:38,200 --> 00:18:39,280
Está muito quente lá embaixo,

377
00:18:39,280 --> 00:18:41,240
que não é o que você quer
para chocolate temperado.

378
00:18:41,240 --> 00:18:43,000
Na verdade estou muito preocupado
sobre Sav.

379
00:18:44,440 --> 00:18:46,160
Como faço para desenformar isso?

380
00:18:48,720 --> 00:18:51,360
É hora de desenformar minhas latas de caviar.

381
00:18:51,360 --> 00:18:54,360
Este é um trabalho delicado.
Estou muito nervoso.

382
00:18:57,600 --> 00:18:59,960
Como faço para tirar isso?

383
00:19:05,800 --> 00:19:07,520
na verdade não sei
como tirar isso.

384
00:19:12,920 --> 00:19:15,800
Estou tentando aliviar suavemente
os lados...

385
00:19:16,960 --> 00:19:19,480
..e há uma rachadura se formando
nesta lata.

386
00:19:22,680 --> 00:19:25,400
Agora eu tenho Andy
e Kirsten Tibballs olhando para mim,

387
00:19:25,400 --> 00:19:28,160
e eu fico tipo,
"Oh, Deus, o que eu perdi?"

388
00:19:31,440 --> 00:19:33,480
Hum, eu não sei
o que eu fiz de errado.

389
00:19:42,120 --> 00:19:43,360
Caramba!

390
00:19:44,480 --> 00:19:47,800
Está quebrando, hum,
Não sei o que fiz de errado.

391
00:19:52,440 --> 00:19:54,520
Oh não.
Estão todos rachados?

392
00:19:54,520 --> 00:19:56,720
Você já leu sua receita?

393
00:20:01,440 --> 00:20:03,000
Ah, eles precisam ir para a geladeira.

394
00:20:04,600 --> 00:20:06,840
Não li minha receita direito.

395
00:20:06,840 --> 00:20:09,520
Eu só preciso respirar.

396
00:20:09,520 --> 00:20:13,120
Estou tendo esse momento
onde estou realmente me lembrando

397
00:20:13,120 --> 00:20:15,080
cada teste de pressão
última temporada

398
00:20:15,080 --> 00:20:17,880
que eu senti que não iria funcionar,

399
00:20:17,880 --> 00:20:21,240
e estou me lembrando
a mulher que me criou.

400
00:20:21,240 --> 00:20:23,080
E você sabe o que?

401
00:20:23,080 --> 00:20:26,240
não sei se vai ser
a última vez que estou cozinhando aqui,

402
00:20:26,240 --> 00:20:30,480
mas se for,
Não vou sair desistindo.

403
00:20:30,480 --> 00:20:33,520
A beleza do chocolate
é que você pode retemperá-lo.

404
00:20:33,520 --> 00:20:36,240
Vou refazer os moldes.
Eu não tenho escolha.

405
00:20:36,240 --> 00:20:38,480
Então vou temperar isso.
Eu tenho que continuar tentando.

406
00:20:38,480 --> 00:20:40,040
Eu não vou desistir.

407
00:20:40,040 --> 00:20:42,160
vou retemperar o chocolate
se eu precisar.

408
00:20:42,160 --> 00:20:45,000
É uma boa ideia, mas você está colocando
muita pressão sobre você mesmo.

409
00:20:45,000 --> 00:20:47,360
Sim, eu sei. Eu sou.

410
00:20:47,360 --> 00:20:48,360
Respirar.

411
00:20:48,360 --> 00:20:49,760
Boa sorte.
Obrigado.

412
00:20:49,760 --> 00:20:51,160
POH: Boa sorte, Sav.
Obrigado.

413
00:20:53,200 --> 00:20:54,480
Falta uma hora!

414
00:20:54,480 --> 00:20:57,200
(Aplausos e Aplausos)

415
00:20:59,080 --> 00:21:00,440
Deus, uma hora.

416
00:21:00,440 --> 00:21:02,000
O que?!

417
00:21:02,000 --> 00:21:04,720
DARRSH: Ah, tantos passos.

418
00:21:04,720 --> 00:21:06,480
SOFIA: Então, Kirsten e eu
acabei de estar por perto

419
00:21:06,480 --> 00:21:07,680
para todos os bancos.

420
00:21:07,680 --> 00:21:10,240
Você pode cortar a tensão aqui
com uma faca.

421
00:21:10,240 --> 00:21:14,240
Todo mundo está desmoldando suas latas,
e eles estão descobrindo da maneira mais difícil

422
00:21:14,240 --> 00:21:16,440
se ou não
eles fizeram isso corretamente.

423
00:21:16,440 --> 00:21:18,000
O que você achou, Kirsten?

424
00:21:18,000 --> 00:21:19,840
Sav's não foi para a geladeira.

425
00:21:19,840 --> 00:21:22,160
E sem refrigeração
nesse período de tempo,

426
00:21:22,160 --> 00:21:24,200
eles nunca vão
contrair o suficiente para sair.

427
00:21:25,720 --> 00:21:29,520
E então, se olharmos para Darrsh,
ele realmente não derreteu as bordas,

428
00:21:29,520 --> 00:21:33,520
o que você deve fazer para garantir
que você obtenha aquela linha realmente limpa.

429
00:21:33,520 --> 00:21:35,400
Tem um bom pedaço aí.

430
00:21:35,400 --> 00:21:36,800
Sim, ele pode precisar de um cinzel.

431
00:21:37,880 --> 00:21:41,000
A lata de Sarah é absolutamente linda.

432
00:21:41,000 --> 00:21:42,280
Perfeitamente temperado.

433
00:21:42,280 --> 00:21:43,400
É realmente limpo.

434
00:21:45,160 --> 00:21:47,320
Na verdade, Ben se saiu muito bem,

435
00:21:47,320 --> 00:21:49,560
e ele provavelmente está à frente
de todos os outros.

436
00:21:49,560 --> 00:21:52,200
Ele está praticamente pronto.

437
00:21:52,200 --> 00:21:53,920
HOMEM: Você está bem aí, Benny?

438
00:21:53,920 --> 00:21:55,440
BEN: Bom, cara.

439
00:21:55,440 --> 00:21:56,800
Quer seu carro pintado?

440
00:21:56,800 --> 00:21:58,640
Isso está me levando para sempre
para pulverizar essas coisas.

441
00:21:58,640 --> 00:22:00,280
Estou dando muita tinta.

442
00:22:00,280 --> 00:22:03,320
Oh, está um pouco agitado aí,
não tem, com aquele álcool?

443
00:22:03,320 --> 00:22:05,400
As latas parecem muito douradas,
muito brilhante.

444
00:22:06,440 --> 00:22:08,200
Eu percebo que a lata está
não é a cor certa,

445
00:22:08,200 --> 00:22:10,160
mas agora
Só tenho peixes maiores para fritar.

446
00:22:10,160 --> 00:22:11,600
Eu preciso seguir em frente
com o resto das coisas.

447
00:22:11,600 --> 00:22:13,680
É hora de desenformar a torrada Melba.

448
00:22:15,040 --> 00:22:17,960
Eu viro o primeiro
e eu sou tão gentil.

449
00:22:17,960 --> 00:22:19,040
Eu não quero quebrar isso.

450
00:22:19,040 --> 00:22:20,840
Eu só estou tentando
para aliviá-lo suavemente.

451
00:22:23,640 --> 00:22:25,200
(Suspiros)

452
00:22:31,840 --> 00:22:33,040
E então ele aparece

453
00:22:33,040 --> 00:22:34,240
e eles olham
assim como o de Kirsten.

454
00:22:34,240 --> 00:22:35,960
Bom trabalho.

455
00:22:35,960 --> 00:22:37,760
Como já fiz isso antes, quase.
Sim.

456
00:22:37,760 --> 00:22:40,160
Eu viro o próximo molde
e cai sozinho.

457
00:22:40,160 --> 00:22:41,400
Isso está ficando cada vez mais fácil.

458
00:22:41,400 --> 00:22:43,360
(Aplausos)

459
00:22:43,360 --> 00:22:45,560
HOMEM: Coisa boa.
Fiquei um pouco preocupado com isso.

460
00:22:45,560 --> 00:22:46,800
eu percebi

461
00:22:46,800 --> 00:22:49,320
que eu potencialmente fiz
a parte mais difícil desta sobremesa.

462
00:22:49,320 --> 00:22:51,920
Eu poderia realmente ser capaz
para terminar esta coisa impossível.

463
00:22:51,920 --> 00:22:54,520
Acho que tem um goleiro aí.

464
00:23:01,080 --> 00:23:02,360
SARA: Parece bom.

465
00:23:04,960 --> 00:23:07,800
DARRSH: Acabei de borrifar minha torrada,
e pronto.

466
00:23:07,800 --> 00:23:09,840
Eu realmente preciso
para continuar avançando nesta receita,

467
00:23:09,840 --> 00:23:12,960
porque não sei quantos
mais elementos que me restam.

468
00:23:12,960 --> 00:23:14,280
Acabei de fazer minha musse.

469
00:23:14,280 --> 00:23:16,240
Está esfriando na geladeira,
na verdade.

470
00:23:17,640 --> 00:23:19,440
Passei para minhas pérolas.
Estes são como o evento principal.

471
00:23:19,440 --> 00:23:20,640
Eles são essencialmente o caviar.

472
00:23:23,080 --> 00:23:24,680
Estas pérolas de café são

473
00:23:24,680 --> 00:23:26,520
um dos elementos mais importantes
no prato.

474
00:23:26,520 --> 00:23:29,040
É uma lata de chocolate com caviar,
e este é o caviar.

475
00:23:29,040 --> 00:23:31,600
"Cinco minutos, enquanto está quente.
Desenhe o café."

476
00:23:31,600 --> 00:23:32,960
Eu nunca fiz essas pérolas antes,

477
00:23:32,960 --> 00:23:34,400
então estou apenas confiando na receita

478
00:23:34,400 --> 00:23:35,640
porque não faço ideia.

479
00:23:35,640 --> 00:23:38,080
Estou combinando café e água

480
00:23:38,080 --> 00:23:41,160
e depois batendo o açúcar
e ágar ágar.

481
00:23:41,160 --> 00:23:42,840
Eu então coloco em uma seringa

482
00:23:42,840 --> 00:23:47,240
e estou usando a seringa agora
para canalizá-lo naquele óleo frio.

483
00:23:47,240 --> 00:23:49,480
MULHER: Eles estão ótimos, Darrsh.
Obrigado.

484
00:23:49,480 --> 00:23:51,120
O óleo precisa estar frio

485
00:23:51,120 --> 00:23:53,520
porque quando você insere
as pérolas de café,

486
00:23:53,520 --> 00:23:56,040
aquela rápida mudança de temperatura
está criando essa esfera.

487
00:23:59,400 --> 00:24:01,800
SNEZ: Legal, Darrsh! Bom trabalho.
HOMEM: Muito bem, companheiro.

488
00:24:01,800 --> 00:24:04,200
É como ir em busca de ouro.

489
00:24:04,200 --> 00:24:06,720
Estou muito feliz.
Eles literalmente se parecem com caviar.

490
00:24:06,720 --> 00:24:10,120
Eu provo alguns, eles provam
exatamente igual ao de Kirsten.

491
00:24:10,120 --> 00:24:11,880
POH: Darrsh, como você está?

492
00:24:11,880 --> 00:24:13,080
Eu estou indo bem.

493
00:24:13,080 --> 00:24:16,280
Pérolas parecem boas, mas você precisa de muitas
para preencher o topo daquela lata.

494
00:24:16,280 --> 00:24:17,960
Sim. Sim.

495
00:24:17,960 --> 00:24:19,640
Quantos você acha que tem
até aqui?

496
00:24:19,640 --> 00:24:21,240
Talvez um terço do que preciso.

497
00:24:25,480 --> 00:24:27,000
Legal!
Legal, Sav!

498
00:24:27,000 --> 00:24:28,320
Uau! Ela está de volta!

499
00:24:28,320 --> 00:24:29,520
SAV: Retemperei o chocolate

500
00:24:29,520 --> 00:24:33,480
e eu terminei
meus moldes de caviar de chocolate.

501
00:24:34,920 --> 00:24:36,000
Por favor, trabalhe.

502
00:24:37,080 --> 00:24:40,880
Estou apenas rezando
a cada divindade conhecida pela humanidade,

503
00:24:40,880 --> 00:24:44,880
"Por favor, trabalhe, por favor, trabalhe.
Por favor, saia do molde."

504
00:24:44,880 --> 00:24:47,000
Não sei se vai funcionar,
mas tenho que continuar tentando.

505
00:24:47,000 --> 00:24:51,880
Eu definitivamente estou me sentindo
como se eu estivesse me afogando um pouco.

506
00:24:51,880 --> 00:24:55,160
Eu sei que estou ficando para trás,
mas não há como desistir.

507
00:24:55,160 --> 00:24:56,760
Vamos, Savvy!
TIM: Continue, Sav!

508
00:24:56,760 --> 00:24:58,160
Empurre, empurre, empurre.

509
00:24:58,160 --> 00:25:00,240
JIMMY: Você contou?
São 132 agora?

510
00:25:00,240 --> 00:25:02,120
Ah, Jimmy. Perdi a conta, cara!

511
00:25:02,120 --> 00:25:03,560
(RISOS) Desculpe.

512
00:25:05,000 --> 00:25:06,640
POH: Benjamim.

513
00:25:06,640 --> 00:25:07,960
Como vai você?

514
00:25:07,960 --> 00:25:09,480
Estou me divertindo muito.

515
00:25:09,480 --> 00:25:11,160
Existe alguma coisa
você está nervoso?

516
00:25:11,160 --> 00:25:13,640
Sim, tudo isso. Tipo, honestamente.

517
00:25:13,640 --> 00:25:16,560
I've been nervous since the start,
but it's coming together, I think.

518
00:25:16,560 --> 00:25:18,600
I just... You know, just want to try
to make it look like yours.

519
00:25:18,600 --> 00:25:20,280
Eu sei a parte mais difícil
is going to be plating it up.

520
00:25:20,280 --> 00:25:21,680
And how's the pin looking?

521
00:25:21,680 --> 00:25:23,560
eu vou esperar
até que eu tenha minhas coisas prontas,

522
00:25:23,560 --> 00:25:25,520
e eu vou dar uma olhada
e ver como todo mundo faz,

523
00:25:25,520 --> 00:25:26,680
e então farei uma ligação.

524
00:25:26,680 --> 00:25:28,000
Tudo bem. Boa sorte.

525
00:25:28,000 --> 00:25:30,200
Boa sorte, Ben.
Obrigado, pessoal.

526
00:25:30,200 --> 00:25:33,040
JEAN-CHRISTOPHE:
Concorrentes, por favor, me escutem.

527
00:25:33,040 --> 00:25:36,080
Faltam 30 minutos para terminar.

528
00:25:36,080 --> 00:25:38,240
Alez! Alez!

529
00:25:39,440 --> 00:25:41,160
SARA: Mexa-se!
Vamos, Sara.

530
00:25:41,160 --> 00:25:42,480
Vamos, Savvy.

531
00:25:42,480 --> 00:25:44,960
Vamos, pessoal, vamos.

532
00:25:44,960 --> 00:25:47,360
Estou um pouco preocupado com o tempo.

533
00:25:47,360 --> 00:25:49,680
Eu definitivamente estou correndo atrás
na hora certa.

534
00:25:49,680 --> 00:25:51,520
JEAN-CHRISTOPHE:
Deixe-o definir, deixe-o definir.

535
00:25:51,520 --> 00:25:52,680
Feche a geladeira.

536
00:25:52,680 --> 00:25:54,960
Você está indo bem. Não se preocupe.
Sim.

537
00:25:54,960 --> 00:25:56,560
Estou preocupado com minha lata.

538
00:25:56,560 --> 00:25:58,160
E eu estou contra
alguns três cozinheiros incríveis

539
00:25:58,160 --> 00:25:59,880
e um deles tem
um alfinete de imunidade.

540
00:25:59,880 --> 00:26:01,920
Estou sobrecarregado.

541
00:26:04,560 --> 00:26:07,920
SOFIA: Todo mundo parece
eles estão no mesmo lugar.

542
00:26:07,920 --> 00:26:10,960
No entanto, Sav não fez
algumas etapas inteiras

543
00:26:10,960 --> 00:26:12,840
que todo mundo fez

544
00:26:12,840 --> 00:26:15,240
porque ela não desmoldou
e ela não pulverizou.

545
00:26:15,240 --> 00:26:18,400
Ela fez seu brinde,
mas ela não pulverizou a lata.

546
00:26:18,400 --> 00:26:19,680
Sim.

547
00:26:19,680 --> 00:26:21,760
Então parece que estão todos empatados
agora, mas não estão.

548
00:26:21,760 --> 00:26:23,160
“10g de cacau em pó.”

549
00:26:23,160 --> 00:26:25,120
na verdade não sei
se eu vou ter

550
00:26:25,120 --> 00:26:27,040
um prato completo no final,

551
00:26:27,040 --> 00:26:28,680
mas estou mantendo o foco.

552
00:26:28,680 --> 00:26:30,200
MULHER: Legal, Sav!

553
00:26:30,200 --> 00:26:33,360
As pérolas de café
estão parecendo muito legais, na verdade.

554
00:26:33,360 --> 00:26:35,720
Brilhante!
Bonito e brilhante.

555
00:26:35,720 --> 00:26:37,640
Acho que fiz um bom trabalho
fazendo-os.

556
00:26:37,640 --> 00:26:39,600
Tudo bem,
deixe-me experimentar meu chocolate.

557
00:26:40,800 --> 00:26:43,800
É hora de mim
para tirar minha lata de caviar.

558
00:26:46,920 --> 00:26:48,800
Se eu não tiver uma lata de caviar,

559
00:26:48,800 --> 00:26:51,600
Eu só vou atendê-los
camadas nuas.

560
00:26:52,760 --> 00:26:54,640
Estou extremamente preocupado.

561
00:26:54,640 --> 00:26:59,280
Eu abro a tampa com muita delicadeza
fora do molde

562
00:26:59,280 --> 00:27:02,240
e está escapando.

563
00:27:02,240 --> 00:27:04,880
E eu digo, não-não agite.
Não agite.

564
00:27:04,880 --> 00:27:06,400
Não tenha mãos trêmulas.

565
00:27:10,760 --> 00:27:13,400
E ele escapa e eu respiro,

566
00:27:13,400 --> 00:27:15,600
porque saiu inteiro.

567
00:27:15,600 --> 00:27:17,200
Bom trabalho.
Oh meu Deus.

568
00:27:18,560 --> 00:27:20,920
Estou indo para a base.

569
00:27:20,920 --> 00:27:22,760
Cruzei os dedos por você.

570
00:27:22,760 --> 00:27:27,440
Estou tentando pegar a base
fora do molde.

571
00:27:29,160 --> 00:27:32,080
Eu definitivamente sei
o chocolate é temperado.

572
00:27:48,560 --> 00:27:50,040
Está rachado.

573
00:27:51,920 --> 00:27:54,120
OK. OK. Desenforme.

574
00:27:54,120 --> 00:27:56,360
Mesmo que esteja quebrado,
tente construí-lo

575
00:27:56,360 --> 00:27:58,040
e cole as peças novamente.
Sim.

576
00:27:58,040 --> 00:27:59,800
É isso, é isso. Apenas gentilmente.

577
00:28:02,800 --> 00:28:04,840
É isso. É isso. Bom trabalho.

578
00:28:04,840 --> 00:28:07,560
Agora você só vai consertar,
OK, e você tem algo.

579
00:28:07,560 --> 00:28:09,480
Bom trabalho. Você se saiu muito bem.

580
00:28:09,480 --> 00:28:12,000
Eu disse no início deste dia,

581
00:28:12,000 --> 00:28:14,000
a única coisa que eu não faço
nesta cozinha é desistir,

582
00:28:14,000 --> 00:28:17,040
e eu preciso segurar essas palavras
fiel a mim mesmo.

583
00:28:17,040 --> 00:28:19,760
Você não tem muitas opções
nesta fase.

584
00:28:19,760 --> 00:28:21,040
Você não tem tempo.

585
00:28:21,040 --> 00:28:22,960
eu preciso usar
um pouco de chocolate temperado

586
00:28:22,960 --> 00:28:25,200
para ter certeza
que eles colam novamente,

587
00:28:25,200 --> 00:28:28,680
e que eu tenho alguma aparência
de um navio para realmente encher.

588
00:28:34,320 --> 00:28:36,440
SARA: Tudo bem. Última etapa.

589
00:28:36,440 --> 00:28:39,560
Eu tenho sido tão meticuloso
ao longo deste cozimento,

590
00:28:39,560 --> 00:28:43,000
lendo tudo
com um pente fino,

591
00:28:43,000 --> 00:28:45,320
mas estou lendo esse esmalte
pelas pérolas,

592
00:28:45,320 --> 00:28:46,520
e não parece certo.

593
00:28:47,960 --> 00:28:51,160
eu não sei
o que não estou entendendo aqui.

594
00:28:51,160 --> 00:28:54,080
Você mexe isso com esmalte espelhado?
Você acabou de combinar isso?

595
00:28:54,080 --> 00:28:55,600
LAURA: Não sei.

596
00:28:55,600 --> 00:28:57,000
Apenas diz: "Combine".

597
00:28:57,000 --> 00:28:58,760
eu posso ver
que algo não está certo,

598
00:28:58,760 --> 00:29:00,600
mas simplesmente não sei o que é.

599
00:29:00,600 --> 00:29:02,320
A matemática não é matemática de forma alguma.

600
00:29:02,320 --> 00:29:04,120
Ah, isso é oleoso.

601
00:29:04,120 --> 00:29:06,320
Se você não estiver montando,
você deveria estar,

602
00:29:06,320 --> 00:29:08,640
porque você só tem
Faltam 15 minutos.

603
00:29:08,640 --> 00:29:10,440
(Aplausos e Aplausos)

604
00:29:12,640 --> 00:29:15,000
Ah! Que maratona.

605
00:29:15,000 --> 00:29:16,920
eu noto
você não está mais tremendo.

606
00:29:16,920 --> 00:29:18,200
Estou me divertindo.

607
00:29:18,200 --> 00:29:19,520
Todos os meus elementos estão prontos.

608
00:29:19,520 --> 00:29:22,080
Apenas medindo um pouco de esmalte espelhado
para as pérolas.

609
00:29:22,080 --> 00:29:24,320
O que você está prestes a começar a fazer?
Estou prestes a começar a me preparar.

610
00:29:24,320 --> 00:29:28,360
Então só preciso fazer parecer
tão bom quanto o de Kirsten agora.

611
00:29:28,360 --> 00:29:29,680
BEN: É isso, eu acho.

612
00:29:29,680 --> 00:29:31,360
Não acredito que cheguei tão longe.
(RISOS)

613
00:29:31,360 --> 00:29:35,200
Para terminar isso e ter certeza
meu prato se parece exatamente com o de Kirsten,

614
00:29:35,200 --> 00:29:38,200
Eu tenho que preparar isso perfeitamente.

615
00:29:38,200 --> 00:29:40,520
Eu pego o bolo de chocolate
na lata

616
00:29:40,520 --> 00:29:43,480
e coloque uma colherinha da calda
no topo

617
00:29:43,480 --> 00:29:45,360
para que fique perfeitamente encharcado.

618
00:29:47,040 --> 00:29:48,840
Isso é tão crucial que estou tremendo.

619
00:29:50,560 --> 00:29:53,440
O próximo passo é
adicionar o creme de mascarpone.

620
00:29:54,480 --> 00:29:56,640
eu tenho
tanta energia nervosa agora,

621
00:29:56,640 --> 00:29:58,240
Estou com muita agitação.

622
00:29:59,640 --> 00:30:02,160
As camadas são tão finas
e tão distinto

623
00:30:02,160 --> 00:30:04,600
que se você se apressar
ou derramar algo um pouco desajeitadamente,

624
00:30:04,600 --> 00:30:06,000
isso vai estragar todo o prato.

625
00:30:06,000 --> 00:30:08,600
Não tenha pressa, não tenha pressa.
Ignore qualquer um.

626
00:30:08,600 --> 00:30:10,240
Apenas ignore qualquer um.
Sim.

627
00:30:10,240 --> 00:30:12,400
Eu não estou ouvindo eles.
Apenas vá em frente.

628
00:30:12,400 --> 00:30:14,520
Eu tenho o mascarpone
e é bom e plano.

629
00:30:14,520 --> 00:30:16,040
O próximo passo
é a mousse de chocolate.

630
00:30:16,040 --> 00:30:18,360
ANDY: Você ainda precisa colocar caviar
em cima, né.

631
00:30:18,360 --> 00:30:21,200
Eu sei, eu sei. estou pensando
a mesma coisa que você está pensando.

632
00:30:21,200 --> 00:30:23,600
O próximo passo
é colocar o caviar de verdade.

633
00:30:23,600 --> 00:30:25,960
E esta é a parte
Estou realmente preocupado.

634
00:30:25,960 --> 00:30:27,880
É úmido, é complicado,

635
00:30:27,880 --> 00:30:29,760
e se eu deixar cair alguma coisa
além da borda da lata,

636
00:30:29,760 --> 00:30:31,840
isso vai estragar a aparência
de tudo.

637
00:30:34,480 --> 00:30:35,800
(Suspiros)

638
00:30:35,800 --> 00:30:37,040
É difícil assistir, não é?

639
00:30:37,040 --> 00:30:38,720
(RISOS)

640
00:30:38,720 --> 00:30:40,920
Estou exausto só de observar você.
Desculpe.

641
00:30:40,920 --> 00:30:42,600
Tente ser eu.

642
00:30:42,600 --> 00:30:44,360
eu sinto como
está muito, muito perto.

643
00:30:44,360 --> 00:30:48,720
E parece
este prato está finalmente dando certo.

644
00:30:48,720 --> 00:30:50,200
ANDY: Ah...

645
00:30:55,000 --> 00:30:56,720
(Aplausos e Aplausos)

646
00:30:56,720 --> 00:30:57,960
Muito bem, Ben.

647
00:31:01,200 --> 00:31:04,240
Não deixe o primeiro teste de pressão
seja o seu último.

648
00:31:04,240 --> 00:31:05,320
Faltam 10 minutos.

649
00:31:05,320 --> 00:31:08,240
ANDY: Vamos, pessoal!
10 minutos.

650
00:31:09,280 --> 00:31:11,040
Como você pretende inverter isso?

651
00:31:18,080 --> 00:31:19,520
DARRSH: Estou tremendo como uma folha,

652
00:31:19,520 --> 00:31:21,280
tentando não quebrar
no último minuto.

653
00:31:21,280 --> 00:31:23,880
Eu coloco meu creme de mascarpone
por cima do meu bolo de chocolate.

654
00:31:23,880 --> 00:31:25,600
Eu coloco minha musse.

655
00:31:25,600 --> 00:31:27,040
Estou realmente prestando atenção

656
00:31:27,040 --> 00:31:29,760
quanto cada uma dessas camadas
vai para a lata,

657
00:31:29,760 --> 00:31:32,280
mas também que há espaço suficiente
no topo para aquelas pérolas.

658
00:31:32,280 --> 00:31:35,360
eu gostaria da lata
para parecer um pouco mais bonito.

659
00:31:35,360 --> 00:31:37,400
Mas para ser honesto,
Na verdade, não consigo acreditar

660
00:31:37,400 --> 00:31:38,760
que acabei de cozinhar isso.

661
00:31:38,760 --> 00:31:40,600
Tipo, quando eu vi isso
há três horas,

662
00:31:40,600 --> 00:31:43,320
não há nenhuma maneira que eu teria pensado
que eu seria capaz de recriá-lo.

663
00:31:43,320 --> 00:31:44,600
Estou muito orgulhoso de mim mesmo.

664
00:31:44,600 --> 00:31:46,480
Para onde foram minhas pérolas?

665
00:31:49,120 --> 00:31:51,080
BEN: Terminei meu prato.

666
00:31:51,080 --> 00:31:53,280
Honestamente, eu não pensei que conseguiria
faça isso, e eu fiz isso.

667
00:31:53,280 --> 00:31:54,680
Mas agora eu ainda não sei

668
00:31:54,680 --> 00:31:56,320
se eu deveria estar jogando
o pino de imunidade ou não.

669
00:31:56,320 --> 00:31:58,240
Eu poderia ir para casa se não o fizesse.

670
00:31:59,560 --> 00:32:02,920
Estou tentando pesar em minha mente
se a lata de cor errada

671
00:32:02,920 --> 00:32:04,320
é melhor ou pior
do que algumas das coisas

672
00:32:04,320 --> 00:32:06,360
os outros caras podem ter feito algo errado.

673
00:32:06,360 --> 00:32:08,320
Você está dando uma olhada?
Eu não estou jogando.

674
00:32:08,320 --> 00:32:09,520
Definitivamente não?
Não.

675
00:32:09,520 --> 00:32:11,840
Não tenho chance de conseguir o pin?
Não.

676
00:32:13,880 --> 00:32:15,840
Mesmo quando é amarelo canário?

677
00:32:17,120 --> 00:32:19,040
Não.

678
00:32:19,040 --> 00:32:22,160
Não. Apoie-se.
Apoie-se, amigo.

679
00:32:22,160 --> 00:32:24,280
Tem certeza, Ben?
Benny, você tem certeza?

680
00:32:24,280 --> 00:32:26,520
Ainda estou pensando.

681
00:32:26,520 --> 00:32:29,560
Ah, ele tem um pouco de coragem.

682
00:32:29,560 --> 00:32:32,360
Você está quase sem tempo.

683
00:32:32,360 --> 00:32:34,160
Falta um minuto.

684
00:32:34,160 --> 00:32:35,880
(Aplausos e Aplausos)

685
00:32:38,600 --> 00:32:41,000
SARAH: Ah, merda! Opa.

686
00:32:41,000 --> 00:32:43,200
De novo. Caramba! Por que? Por que?!

687
00:32:44,360 --> 00:32:46,200
Ah, quer saber?
Vou apenas cobrir esse lado.

688
00:32:48,160 --> 00:32:50,120
Vamos, Savvy!
SAV: Sim.

689
00:32:50,120 --> 00:32:54,160
De alguma forma eu consegui
para consertar minha lata,

690
00:32:54,160 --> 00:32:56,360
e eu realmente pulverizei.

691
00:32:56,360 --> 00:32:58,440
Eu não sei como.

692
00:32:58,440 --> 00:33:00,920
Estou vasculhando essas camadas.

693
00:33:00,920 --> 00:33:02,000
Eu só preciso continuar,

694
00:33:02,000 --> 00:33:04,120
só para ter certeza
Coloquei tudo nesta lata.

695
00:33:04,120 --> 00:33:06,640
Vamos, Sav.
Vamos.

696
00:33:06,640 --> 00:33:09,320
Estas pérolas de caviar,
eles não estão certos.

697
00:33:11,000 --> 00:33:13,200
Há muito
daquele esmalte espelhado.

698
00:33:13,200 --> 00:33:15,600
Mas não há nada que eu possa fazer
agora mesmo.

699
00:33:15,600 --> 00:33:17,120
Eu tenho que usá-los.

700
00:33:17,120 --> 00:33:19,880
Vamos.
Você está quase lá. Vamos.

701
00:33:19,880 --> 00:33:21,040
Ótimo trabalho.

702
00:33:21,040 --> 00:33:23,680
ANDY: É isso. Dez...

703
00:33:23,680 --> 00:33:27,680
TODOS: ..nove, oito, sete, seis,

704
00:33:27,680 --> 00:33:32,720
cinco, quatro, três, dois, um.

705
00:33:32,720 --> 00:33:35,440
Bom trabalho.
Ele não jogou!

706
00:33:35,440 --> 00:33:36,680
Ele não jogou.

707
00:33:38,720 --> 00:33:40,880
Oh meu Deus.
Eu literalmente tenho arrepios.

708
00:33:40,880 --> 00:33:42,800
Isso foi matador, hein?
Sim.

709
00:33:42,800 --> 00:33:44,800
Vejo você na sala de degustação.

710
00:33:44,800 --> 00:33:47,080
Vamos, mano.
Agora vou começar a chorar.

711
00:33:47,080 --> 00:33:48,200
Ah.

712
00:33:48,200 --> 00:33:49,760
Bom trabalho.
Bom trabalho.

713
00:33:57,720 --> 00:34:01,560
Eu trabalhei tanto neste prato
e acertou tanto,

714
00:34:01,560 --> 00:34:02,880
mas sei que a cor está errada.

715
00:34:05,120 --> 00:34:07,400
Eu realmente espero não me arrepender
não jogar o pino.

716
00:34:07,400 --> 00:34:08,600
Felicidades, companheiro.

717
00:34:11,600 --> 00:34:13,480
Vamos dar uma olhada por dentro.

718
00:34:13,480 --> 00:34:15,400
Vou tirar a tampa.

719
00:34:21,160 --> 00:34:23,560
Ah, isso é bom!

720
00:34:23,560 --> 00:34:25,400
Olhe para essas camadas.

721
00:34:25,400 --> 00:34:27,280
E veja como a casca é fina.

722
00:34:27,280 --> 00:34:29,320
Tão fino e uniforme.
É muito fino.

723
00:34:29,320 --> 00:34:30,400
Vamos abrir a tampa?

724
00:34:30,400 --> 00:34:32,480
Sim!
Absolutamente.

725
00:34:35,400 --> 00:34:37,640
Muito bem.
Isso é tão bom quanto o seu.

726
00:34:52,560 --> 00:34:55,960
Bem,
isso vai ser difícil de vencer.

727
00:34:55,960 --> 00:34:57,840
Realmente me surpreende, na verdade,

728
00:34:57,840 --> 00:35:00,840
porque Ben, no início, pensei,
"Ah...

729
00:35:00,840 --> 00:35:03,720
"Eu acho que ele vai realmente
lutar com esse desafio."

730
00:35:03,720 --> 00:35:05,200
E eu não sei de onde veio,

731
00:35:05,200 --> 00:35:07,680
mas ele meio que surgiu do nada.

732
00:35:07,680 --> 00:35:11,320
E de repente,
ele tinha um prato pronto,

733
00:35:11,320 --> 00:35:13,280
o que é bastante impressionante.

734
00:35:13,280 --> 00:35:17,320
Ben correu o maior risco,
Eu acho que você pode nesta cozinha,

735
00:35:17,320 --> 00:35:19,040
não jogando seu pin

736
00:35:19,040 --> 00:35:22,560
e entrando na sala de degustação
e colocando seu prato na mesa.

737
00:35:22,560 --> 00:35:24,560
E esse risco valeu totalmente a pena

738
00:35:24,560 --> 00:35:26,320
porque eu não acho
ele vai a qualquer lugar

739
00:35:26,320 --> 00:35:28,200
na parte de trás daquela lata de caviar.

740
00:35:29,680 --> 00:35:30,960
POH: Estou tão feliz por ele,

741
00:35:30,960 --> 00:35:33,080
e acho que realmente vi
aquela transição

742
00:35:33,080 --> 00:35:34,680
de se inclinar para o alfinete

743
00:35:34,680 --> 00:35:36,960
para: "Oh, meu Deus,
Eu não vou usar essa coisa."

744
00:35:38,960 --> 00:35:42,680
SOFIA: Aquela lata de caviar
é tão parecido com o seu.

745
00:35:42,680 --> 00:35:44,360
As diferentes camadas, o bolo,

746
00:35:44,360 --> 00:35:46,880
você obtém todos esses sabores
do café.

747
00:35:46,880 --> 00:35:48,720
Sim. Bem-vindo, Ben.

748
00:35:49,960 --> 00:35:51,800
JEAN-CHRISTOPHE: Eu não acho
ele vai a qualquer lugar.

749
00:35:51,800 --> 00:35:53,160
Acho que ele vai ficar parado.

750
00:35:53,160 --> 00:35:55,080
E acho que ele merece.

751
00:35:58,360 --> 00:35:59,720
DARRSH: Um dia como hoje,

752
00:35:59,720 --> 00:36:01,600
realmente pode se resumir a
as pequenas coisas

753
00:36:01,600 --> 00:36:03,280
como a apresentação.

754
00:36:04,480 --> 00:36:07,400
Eu conheço todos os sabores
estão no prato,

755
00:36:07,400 --> 00:36:09,000
mas olhando para a lata de chocolate,

756
00:36:09,000 --> 00:36:11,680
parece
um pouco áspero nas bordas.

757
00:36:11,680 --> 00:36:14,400
Eu provavelmente poderia ter gasto
um pouco mais de tempo limpando isso.

758
00:36:15,560 --> 00:36:17,280
Isso poderia ser suficiente
para me mandar para casa.

759
00:36:23,080 --> 00:36:24,920
JEAN-CHRISTOPHE: Darrsh.
Cozinheiro.

760
00:36:24,920 --> 00:36:27,640
Que corrida. Como você está se sentindo?

761
00:36:27,640 --> 00:36:29,560
Uh...

762
00:36:29,560 --> 00:36:32,440
Eu definitivamente tentei entrar
muito calmo no início,

763
00:36:32,440 --> 00:36:34,880
mas é difícil num dia como hoje.

764
00:36:34,880 --> 00:36:38,000
Tem alguma coisa naquele prato
com o que você está preocupado?

765
00:36:38,000 --> 00:36:42,480
Honestamente, eu acho, tipo,
o refinamento do visual,

766
00:36:42,480 --> 00:36:44,800
Eu acho que deveria comer muito bem,
Eu espero.

767
00:36:44,800 --> 00:36:46,520
Boa sorte.
Obrigado.

768
00:36:46,520 --> 00:36:48,520
Obrigado, pessoal.
(CONVERSA SOBREPOSIÇÃO)

769
00:36:48,520 --> 00:36:49,800
Tudo de bom, sim.

770
00:36:52,080 --> 00:36:54,760
ANDY: É a lata de caviar
que eu quero comprar,

771
00:36:54,760 --> 00:36:55,880
porque parece ser

772
00:36:55,880 --> 00:36:58,080
um pouco maior
do que todo o resto.

773
00:36:58,080 --> 00:36:59,280
Bom valor.

774
00:36:59,280 --> 00:37:01,520
POH: É só a lata
havia sido descartado algumas vezes.

775
00:37:01,520 --> 00:37:03,320
Provavelmente é
um pouco mais grosso que o meu.

776
00:37:03,320 --> 00:37:05,440
Então você pode ver essa borda
ao redor da parte inferior,

777
00:37:05,440 --> 00:37:08,360
o que significa que ele não raspou
o molde corretamente.

778
00:37:08,360 --> 00:37:09,680
Deixe-me dizer a você, porém,

779
00:37:09,680 --> 00:37:13,520
esse caviar é o mais consistente
em tamanho.

780
00:37:13,520 --> 00:37:16,120
Parece fantástico lá em cima.
SOFIA: E quer saber?

781
00:37:16,120 --> 00:37:18,920
Eu sei que você disse sem lata,
não há sobremesa.

782
00:37:18,920 --> 00:37:21,360
Mas sem caviar,
também não há lata de caviar.

783
00:37:24,400 --> 00:37:26,720
Bela foto aí.
Grande pressão.

784
00:37:26,720 --> 00:37:28,480
Olhe para essas camadas!

785
00:37:28,480 --> 00:37:32,240
Estas são camadas incrivelmente precisas.

786
00:37:32,240 --> 00:37:34,640
Absolutamente perfeito e consistente.

787
00:37:47,280 --> 00:37:48,760
ANDY: Isso é bom.

788
00:37:48,760 --> 00:37:51,080
Tem um assado um pouco mais duro
nas nozes.

789
00:37:51,080 --> 00:37:53,120
E o sal.
POH: Sim.

790
00:37:53,120 --> 00:37:55,000
JEAN-CHRISTOPHE: Quer saber?

791
00:37:55,000 --> 00:37:57,440
Até o prato pousar na mesa,

792
00:37:57,440 --> 00:38:00,360
Eu não percebi o quão bom era.

793
00:38:01,480 --> 00:38:05,560
As diferenças de todas as camadas.
Muito impressionado.

794
00:38:05,560 --> 00:38:09,160
E então temos
do que se trata - as pérolas.

795
00:38:09,160 --> 00:38:10,520
Acho que Darrsh acertou em cheio.

796
00:38:12,600 --> 00:38:16,240
A própria lata de caviar
não parece tão legal,

797
00:38:16,240 --> 00:38:20,040
mas esses componentes de sabor
foram realmente sensacionais.

798
00:38:20,040 --> 00:38:23,600
Darrsh realmente me impressionou,
na verdade, me surpreendeu.

799
00:38:25,560 --> 00:38:26,920
SARAH: Boa sorte, Sav.

800
00:38:28,400 --> 00:38:29,960
BEN: Boa sorte, Sav.

801
00:38:29,960 --> 00:38:34,000
SAV: Olhando para o meu prato,
não se parece com o de Kirsten.

802
00:38:34,000 --> 00:38:37,480
Posso ver todas as falhas no meu prato.

803
00:38:38,880 --> 00:38:40,360
Mas estou feliz com os sabores

804
00:38:40,360 --> 00:38:43,480
do bolo e da mousse
e o creme de mascarpone.

805
00:38:43,480 --> 00:38:45,920
Eu não sei como todo mundo
fez.

806
00:38:45,920 --> 00:38:47,960
eu não sei
quem cometeu os piores crimes.

807
00:38:49,960 --> 00:38:51,400
Muito obrigado.
Muito obrigado.

808
00:38:51,400 --> 00:38:52,560
Obrigado, Sav.
Saúde.

809
00:38:52,560 --> 00:38:53,640
Muito bem, Sav.
Parabéns.

810
00:38:55,600 --> 00:38:59,960
Então, as falhas óbvias para mim
são a base de lata de caviar.

811
00:38:59,960 --> 00:39:02,920
E se eu tirar essa tampa,

812
00:39:02,920 --> 00:39:05,640
você verá
que temos algumas rachaduras.

813
00:39:05,640 --> 00:39:08,960
Teria sido muito desafiador
para realmente encher a lata de caviar.

814
00:39:08,960 --> 00:39:10,760
Vamos dar uma olhada na tampa.

815
00:39:11,840 --> 00:39:13,000
JEAN-CHRISTOPHE: Uau.

816
00:39:14,960 --> 00:39:16,760
Não é tão fino.

817
00:39:16,760 --> 00:39:18,680
SOFIA: Ainda está muito bom.

818
00:39:18,680 --> 00:39:20,320
É muito crocante.

819
00:39:22,520 --> 00:39:25,840
Uma bela foto.
Um pouco grosso no canto.

820
00:39:25,840 --> 00:39:28,880
Considerando todas as coisas, muito bom.

821
00:39:45,360 --> 00:39:47,880
É uma espécie de desastre
e um triunfo.

822
00:39:49,520 --> 00:39:52,680
A tampa é linda e fina,

823
00:39:52,680 --> 00:39:55,160
lindamente pulverizado.

824
00:39:55,160 --> 00:39:57,920
Eu acho que ela realmente tinha
todos os elementos certos,

825
00:39:57,920 --> 00:40:00,600
tipo, os sabores estão todos lá,

826
00:40:00,600 --> 00:40:04,480
mas então começa a desmoronar.

827
00:40:04,480 --> 00:40:06,840
O fundo está obviamente quebrado,
mais grosso.

828
00:40:09,000 --> 00:40:13,320
Estou muito curioso para ver
onde isso pousa.

829
00:40:13,320 --> 00:40:17,080
Em algum lugar, de alguma forma,
Eu realmente me apaixonei

830
00:40:17,080 --> 00:40:20,040
com a torrada Melba.

831
00:40:20,040 --> 00:40:22,640
Eu acho que, para mim,
isso foi completo, gostoso.

832
00:40:22,640 --> 00:40:25,280
É absolutamente soberbo.

833
00:40:25,280 --> 00:40:28,120
Eu sei que não parece exatamente
como deveria,

834
00:40:28,120 --> 00:40:30,160
mas a torrada Melba
foi muito bem feito

835
00:40:30,160 --> 00:40:32,400
e tinha uma textura linda.

836
00:40:32,400 --> 00:40:36,560
A lata de caviar, infelizmente,
é particularmente espesso em chocolate,

837
00:40:36,560 --> 00:40:38,080
quase tanto, então é difícil

838
00:40:38,080 --> 00:40:40,280
para realmente passar
com a colher.

839
00:40:40,280 --> 00:40:43,200
Os sabores de todos os elementos
são realmente bons,

840
00:40:43,200 --> 00:40:46,400
se você os experimentasse
individualmente e muito bem feito.

841
00:40:46,400 --> 00:40:49,600
Mas apenas a execução
e juntando tudo

842
00:40:49,600 --> 00:40:51,840
e a proporção de tudo
não está certo.

843
00:40:51,840 --> 00:40:54,200
O interessante é
Sav, tipo...

844
00:40:54,200 --> 00:40:57,840
..fez o que sabemos
o que ela pode fazer é dar sabor às unhas.

845
00:40:57,840 --> 00:41:02,920
Do brinde Melba a cada elemento
dentro daquela lata de caviar,

846
00:41:02,920 --> 00:41:04,800
quase igual ao seu.
Sim, é.

847
00:41:04,800 --> 00:41:07,560
No entanto, é a estética

848
00:41:07,560 --> 00:41:09,840
e a construção
da lata de caviar,

849
00:41:09,840 --> 00:41:13,000
o que realmente decepcionou Sav.

850
00:41:13,000 --> 00:41:15,880
Mas também, o equilíbrio geral
é jogado fora

851
00:41:15,880 --> 00:41:19,280
porque as camadas
não estão onde deveriam estar.

852
00:41:19,280 --> 00:41:23,200
Hum, eu odeio dizer
Estou um pouco preocupado com Sav.

853
00:41:25,320 --> 00:41:29,440
SARAH: Minha maior preocupação é
definitivamente minhas pérolas de caviar.

854
00:41:29,440 --> 00:41:34,200
Minhas pérolas parecem muito molhadas
e nada parecido com o de Kirsten.

855
00:41:34,200 --> 00:41:37,320
E essa musse derramou
do lado da lata,

856
00:41:37,320 --> 00:41:38,720
parecendo um pouco bagunçado.

857
00:41:38,720 --> 00:41:41,240
Todos nós sabemos o quão importante
apresentação é.

858
00:41:43,920 --> 00:41:45,680
São esses pequenos erros

859
00:41:45,680 --> 00:41:47,680
que pode te mandar para casa
em um teste de pressão.

860
00:41:47,680 --> 00:41:49,120
ANDY: Oi, Sara.
Olá.

861
00:41:51,160 --> 00:41:54,080
Eu não posso acreditar
que, depois de todo aquele cozinheiro,

862
00:41:54,080 --> 00:41:57,360
meu destino poderia descansar
esses dois pequenos erros.

863
00:42:09,200 --> 00:42:10,600
Vamos dar uma olhada?

864
00:42:22,120 --> 00:42:24,040
A lata parece dinheiro.

865
00:42:24,040 --> 00:42:26,040
Parece tão bom.

866
00:42:26,040 --> 00:42:27,680
Vamos tirar a tampa?

867
00:42:28,920 --> 00:42:31,160
Ah, espere.
Um pouco escondido por baixo.

868
00:42:31,160 --> 00:42:33,800
Espere. Ela terminou
um trabalho de 'ocultar o estouro'.

869
00:42:35,400 --> 00:42:37,840
(Rachaduras de chocolate)

870
00:42:37,840 --> 00:42:39,680
Ah, isso parece lindo.
Ah, isso é bom.

871
00:42:41,720 --> 00:42:43,920
Todas aquelas camadas no meio
tem muita integridade.

872
00:42:43,920 --> 00:42:46,160
Eles estão todos ficando
em sua própria posição,

873
00:42:46,160 --> 00:42:48,400
então eles não estão muito escorrendo.

874
00:42:48,400 --> 00:42:52,880
Infelizmente, o caviar é
um pouco daquele lado mais úmido.

875
00:42:52,880 --> 00:42:57,040
Então o que Sarah fez foi
ela colocou todas as pérolas de café

876
00:42:57,040 --> 00:43:00,480
em todo o esmalte do espelho,
e então tentei esticá-lo.

877
00:43:00,480 --> 00:43:03,480
Mas, claramente, ainda há bastante
um pouco de esmalte espelhado.

878
00:43:10,040 --> 00:43:12,160
Se eu começar com uma lata de caviar...

879
00:43:12,160 --> 00:43:14,600
linda e fina,
estala na boca,

880
00:43:14,600 --> 00:43:16,800
e você consegue
aquele lindo sabor de chocolate.

881
00:43:16,800 --> 00:43:18,480
Com o esmalte espelhado adicional,

882
00:43:18,480 --> 00:43:22,520
na verdade é café infundido
através de mais caviar,

883
00:43:22,520 --> 00:43:25,760
e realmente não harmonizou
tanto com a mousse de chocolate.

884
00:43:25,760 --> 00:43:28,640
O brinde Melba poderia ter feito
com um pouco mais de amêndoas.

885
00:43:28,640 --> 00:43:30,880
Estava um pouco leve nas amêndoas.
Acho que peguei todas as suas amêndoas.

886
00:43:30,880 --> 00:43:31,960
Ah, você fez?

887
00:43:31,960 --> 00:43:33,960
Porque um dos meus comentários
ia ser,

888
00:43:33,960 --> 00:43:36,320
"Adorei quantas amêndoas
estavam na minha torrada Melba."

889
00:43:36,320 --> 00:43:37,880
(Ambos riem)

890
00:43:37,880 --> 00:43:40,160
Sim, eu acho, provavelmente,
lata do dia.

891
00:43:41,200 --> 00:43:42,840
Foi muito bom,

892
00:43:42,840 --> 00:43:45,400
realmente consistente em toda a tampa
e a base.

893
00:43:45,400 --> 00:43:48,040
Sim.
Exatamente igual ao seu.

894
00:43:48,040 --> 00:43:50,760
Parece que ela nasceu
com uma pistola na mão.

895
00:43:50,760 --> 00:43:53,520
Ela simplesmente fez isso tão meticulosamente.

896
00:43:55,320 --> 00:43:57,240
Mas... (respira com força)

897
00:43:57,240 --> 00:44:01,280
..é o prato mais bonito
quando as pérolas sofreram?

898
00:44:04,360 --> 00:44:06,640
JEAN-CHRISTOPHE: Eu acho,
no lado estético do prato,

899
00:44:06,640 --> 00:44:09,400
a lata é muito bem executada,

900
00:44:09,400 --> 00:44:14,640
e minha pequena preocupação é
as pérolas estão muito molhadas.

901
00:44:15,720 --> 00:44:18,560
Ao todo, acho que ela terminou
um trabalho incrível.

902
00:44:18,560 --> 00:44:21,880
Mas onde ela está?
Não sei.

903
00:44:33,120 --> 00:44:37,520
Por favor, junte as mãos
para a Chef Kirsten Tibballs, pessoal.

904
00:44:37,520 --> 00:44:40,320
(Aplausos e Aplausos)

905
00:44:40,320 --> 00:44:41,800
Kirsten, como foi?

906
00:44:41,800 --> 00:44:44,280
Olha, acho que você mostrou
muita tenacidade,

907
00:44:44,280 --> 00:44:46,320
e isso realmente me deixa orgulhoso

908
00:44:46,320 --> 00:44:48,760
que todos vocês foram capazes
para completar meu prato.

909
00:44:48,760 --> 00:44:51,080
Tinha tantas técnicas diferentes
nele,

910
00:44:51,080 --> 00:44:53,320
e eu acho
todos vocês se saíram excepcionalmente bem.

911
00:44:53,320 --> 00:44:54,640
Sou como uma mãe orgulhosa.

912
00:44:54,640 --> 00:44:55,640
(RISOS)

913
00:44:57,120 --> 00:44:59,440
Aquele era um cozinheiro gigantesco.

914
00:45:00,600 --> 00:45:02,240
E isso abalou todos vocês.

915
00:45:03,520 --> 00:45:05,880
Mas um de vocês conseguiu
passar com um prato

916
00:45:05,880 --> 00:45:07,440
que roubou a cena.

917
00:45:10,440 --> 00:45:13,320
Ben, você não jogou seu pin.

918
00:45:17,080 --> 00:45:18,800
Você não precisava, cara.

919
00:45:18,800 --> 00:45:21,080
(Aplausos e Aplausos)

920
00:45:24,680 --> 00:45:26,320
Uau.

921
00:45:26,320 --> 00:45:30,760
Esse prato foi
o idêntico ao de Kirsten.

922
00:45:30,760 --> 00:45:31,920
Bom trabalho.

923
00:45:31,920 --> 00:45:33,320
Tudo bem.
Bom trabalho.

924
00:45:34,480 --> 00:45:36,680
Chocado.
Incrível.

925
00:45:36,680 --> 00:45:39,760
Agora, Sarah, Darrsh e Sav,

926
00:45:39,760 --> 00:45:42,400
um esforço sangrento e sólido
de todos vocês,

927
00:45:42,400 --> 00:45:45,440
mas cada um dos seus pratos,
eles tinham falhas.

928
00:45:45,440 --> 00:45:47,240
Sara,

929
00:45:47,240 --> 00:45:49,520
você tinha a lata do dia.

930
00:45:49,520 --> 00:45:54,920
Mas as pérolas de caviar,
eles estavam encharcados de esmalte espelhado,

931
00:45:54,920 --> 00:45:58,000
o que significava que o café dominou
os outros sabores.

932
00:45:58,000 --> 00:46:01,920
Sav, Darrsh, ambas as latas,
eles já tinham visto dias melhores.

933
00:46:03,080 --> 00:46:06,520
Mas seus sabores eram bons.

934
00:46:06,520 --> 00:46:10,440
Um de vocês julgou mal
suas proporções.

935
00:46:10,440 --> 00:46:12,920
Então o esforço que você coloca
nesses sabores,

936
00:46:12,920 --> 00:46:14,480
não poderia brilhar.

937
00:46:16,200 --> 00:46:18,880
Estou triste em dizer isso,

938
00:46:18,880 --> 00:46:21,560
mas o cozinheiro indo para casa é...

939
00:46:25,440 --> 00:46:27,040
..Sav.

940
00:46:27,040 --> 00:46:28,200
(ofegante)

941
00:46:28,200 --> 00:46:29,480
Está tudo bem, está tudo bem.

942
00:46:34,920 --> 00:46:38,320
Savi, estamos arrasados ​​por você.

943
00:46:38,320 --> 00:46:40,400
Eu acho que Darrsh disse melhor
quando ele disse,

944
00:46:40,400 --> 00:46:42,280
"Você nunca quer que a magia pare."

945
00:46:42,280 --> 00:46:44,880
E ter
só um pedacinho disso,

946
00:46:44,880 --> 00:46:47,520
Na verdade, estou cheio de gratidão.

947
00:46:49,880 --> 00:46:53,200
E o fato de que
Ainda sou feito das coisas da minha mãe,

948
00:46:53,200 --> 00:46:54,280
Eu não desisti,

949
00:46:54,280 --> 00:46:55,760
Estou orgulhoso.

950
00:46:55,760 --> 00:46:57,240
(Aplausos e Aplausos)

951
00:46:58,800 --> 00:47:00,400
Vamos.

952
00:47:04,160 --> 00:47:10,000
É difícil dizer adeus,
porque, por mais difícil que seja,

953
00:47:10,000 --> 00:47:12,680
a cozinha MasterChef é
esse lugar mágico...

954
00:47:16,960 --> 00:47:19,880
..e você quer fazer parte
dessa diversão.

955
00:47:19,880 --> 00:47:22,080
Tudo bem? Tudo bem.

956
00:47:23,120 --> 00:47:24,400
Dê-nos um abraço.

957
00:47:25,640 --> 00:47:27,640
Obrigado. Obrigado.
(Aplausos e Aplausos)

958
00:47:29,360 --> 00:47:33,160
Desista de Sav!
Aplaudam Sav, pessoal!

959
00:47:33,160 --> 00:47:35,640
(Aplausos e Aplausos)

960
00:47:44,760 --> 00:47:46,440
LOCUTOR: Amanhã à noite,

961
00:47:46,440 --> 00:47:50,760
outra lenda toma o centro do palco...

962
00:47:50,760 --> 00:47:54,320
ANDY: Desista da lenda
essa é Shannon Bennett!

963
00:47:54,320 --> 00:47:58,040
..e ele inspira incrível...

964
00:47:58,040 --> 00:47:59,560
JEAN-CHRISTOPHE: Ooh-la-la!

965
00:47:59,560 --> 00:48:01,080
..pratos dignos de imunidade...

966
00:48:01,080 --> 00:48:03,240
POH: Absolutamente deslumbrante.

967
00:48:03,240 --> 00:48:06,160
..em apenas 20 minutos.

968
00:48:06,160 --> 00:48:07,480
ANDY: Isso é épico.

969
00:48:12,360 --> 00:48:14,360
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